Szárított, szeletet erdei vargánya.
Felhasználható levesek, szószok, rizottók, grillazett zöldségek, valamint húsételek készítéséhez. Felhasználás elött mossuk át folyóvízben, majd áztassuk lagyos vízben 15 percig.

Napfénytől védett, száraz, hűvös helyen tartandó.